儲かる農業で収入を得る方法 

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施設栽培は難しいところが面白さ

農業研修をうけた新規就農者の多くは師匠の教えが絶対正しいという考えになりがちです。



ただ、農業に関しては絶対正解という方法はありません。

この方は研修中の身でありながらも、2000年の春にハウストラクター、その他機械などを借りてトマト栽培をはじめました。

トマトの栽培技術を教わりながら、自ら経験するためです。

最初に借りたハウスは研修先から紹介をうけて、借りることができました。

鉄骨ハウスをあっさりと借りることができたのですが、それは欠陥ハウスだったそうです。

ハウスなどの施設はそう簡単に借りることができません。

もし簡単に手に入ったとしても、欠陥があることも珍しいことではないのです。

借りることができた、ハウスの規模は350坪、連棟ハウスになっており、初年度にトマト栽培するには全く問題ない広さでした。

しかし、問題は規模ではなく、鉄骨にありました。

鉄骨はかなりボロボロで業者に溶接を依頼しなければならないほど、ビニールも同じで全て張り替えが必要でした。

一番の問題は水道設備や井戸がないこと。

これでは、農業ができないため、早急に井戸を掘ってもらう事になりました。

このように修復作業に時間は取られ、およそ一ヶ月間は修理だけに時間を要しました。

時間も惜しいのですが、出費も200万円ほどかかり、いきなり散々なスタートだったと語ります。

当時、貯金していた額はたった70万円。

これから農業をやっていこうと思っている人にしては、あまりにも少ない自己資金です。

そのため、打開策として研修先から紹介してもらった業者に頼み、信用払いの借金をすることになります。

行政の公的資金を借りることも方法の一つなのですが、融資までに日にちがかかるという問題がありました。

ハウス施設を借りるのは非常に難しく、三年後に借りたハウスもおよそ150万円の修理費がかかりました。

もうこれ以上の出費はできないと危機感を感じ、出来る範囲は自分で修復していきます。

ここで学ぶべき点は簡単に手に入る施設ほど、問題が山積みということ。

条件が整っている施設を簡単に手放す人はそうそういません。

地域の特徴も関係してきます。

この周辺地域は施設栽培が盛んな地域となるため、露地栽培でできる作物も施設で作るのが一般的です。

そんな地域では、施設を借りることはかなり難しいのです。

「夏休み」がとれる作付けの仕組みを考え出した

周辺地域は施設栽培が盛んで、その多くは1000坪ほどの規模で経営しています。

中には3000坪以上の規模で経営している農家もあるぐらいです。

全ての作業を一人で行うなら、300坪ほどの規模でなければ難しい。

零細の部類に入る、この方はその二倍の約600坪の規模で農業経営を行い、収穫時期などをずらすなどの工夫をし、ほとんどの作業を一人でこなします。

栽培しているトマトの品種は大玉で有名な桃太郎系。

一口に桃太郎といっても、10ほどの種類があり、春向け・夏向け・越冬向けなどに分かれます。

ちなみにこの方が栽培しているのは3月に定植し、5月〜7月に収穫する「ファイト」という品種と、9月に定植し、12月〜春ごろに収穫する「はるか」の二種類。

このように時期をかぶらないようにし、一人で作業をこなすのです。

もし、数人のスタッフがいるなら、収穫期間の長い品種を二棟同時に作付けするほうが、収穫量はかなり増えます。

自分一人、もしくは奥さんと二人での作業なら、負担が少ない栽培方法を選択する方が良いでしょう。

この方が栽培方法として取り入れているのは、ハウス内にハチを放して、受粉させるというものです。

そうすることで、自然に交配してくれ、トマトの育ちも良くなります。

販路の軸となるのは、デコポンなので、栽培方法も指定範囲内の農薬量・無化学肥料で行わなければなりません。

ハチを放す方法を取り入れる場合には、強い消毒は使えないため、防虫ネットを使い、リスクを抑えます。

雑草対策としては除草剤は使わずに、草刈り機で地道に刈っていき、マルチを張り雑草を生えにくくします。

ハウス栽培は観察するのが一番神経を使い、換気や温度管理も徹底しなければ、質の高い作物は育たないのです。


トマト名人へ、克服すべき3つの課題

節水トマトは通常のトマトよりも糖度が高いとされています。

通常栽培のトマトの糖度は5〜6度ですが、節水トマトの場合は糖度8〜9度まで高くなります。

栽培方法は最小限の水をやり、ストレスを与えることによって甘さが増すというシンプルなもの。

節水トマトの糖度は非常に魅力なのですが、収穫に問題があります。

通常栽培で桃太郎を作ると220グラム程度の大きさまで育ちます。

しかし、節水トマトの場合は100グラム前後にしか育ちません。

そのため、通常栽培のトマトよりも2倍ほどの単価で販売しなければ、利益を得ることが出来ないのです。

節水トマトの基準は特に設けられていないのですが、糖度が足らなければ消費者は満足しないでしょう。

糖度を8〜9度まで高める節水トマトはそれほど簡単に生産できるものではないことを頭に入れておきましょう。

節水トマトの栽培方法は水分量を抑えることですが、そのことで植物の生理障害が生じ、カルシウムが欠乏状態になり、腐りやすくなります。

トマトを育てるためにはカルシウムが必要になるのですが、同時に水分がなければ吸収できないのです。

この水分をどの程度与えれば、美味しくて腐らないトマトが出来るのかが難しいところです。

さらに課題となるのが、時期とコスト面です。

節水栽培をする場合、水をほとんどやらなくてもよい10月以降に定植します。

水をやらなくても良いのですが、暖房が必要になるため、相当な燃料代がかかります。

節水トマトが完成し、販売するまでは無収入で、その上燃料代などの必要経費を支払わなければならないのが非常に苦しいと言われています。

節水トマトは甘ければ美味しいというものではありません。

甘くしようと思えばいくらでも出来るのですが、その分皮が硬くなって美味しさに欠けます。

皮が軟らかい状態で、全体に濃厚な味わいが広がるトマトを作るのが難しく、名人はそんなトマト作りを目指しているのです。

おいしいトマトは高くても売れる

販路の軸はデコポンとなり、デコポンから自然食品店へ卸されたり、ネット通販で販売したり、地域の農家と協力し組み合わせで野菜セットを販売したりしています。

通常の出荷では箱入れするためサイズ分けも行わなければなりません。

しかし、スーパー等では箱ではなく、袋に詰めて販売されます。

倉庫で仕分けされる時はサイズなど関係なしに袋詰めされますが、それでは農家の苦労も水の泡になります。

この方はデコポンでの仕分け作業を省き、利益を増すために、自分で袋詰めして出荷しています。

農家の多くは市場へ出荷するのですが、この方はあることをきっかけに市場出荷を止めることにしました。

昔、市場へ出荷した時、値段をたたかれ4個入り1パックを10円まで落とされたそうです。

この時にトマトを詰めるパックは5円。

これでは全く利益が出ないと分かり、それ以来市場へは行かなくなったとのこと。

この方は就農一年目で売上げ200万円、常に試行錯誤を繰り返し、アルバイトをしながら生計を立てること2年。

ようやく節水トマト栽培だけで食べられるようになったのは3年目だそうです。

ハウスなどの施設経費などを計算すると、およそ300万円〜400万円はかかります。

そのため、それ以上の売上げは最低でも必要になるという事です。

この周辺地域の農家で大玉トマトを生産・販売している人の売上げ平均は坪当たり1万3000円。

ミニトマト栽培は1万5000円。

キュウリ栽培は平均2万円。

もちろん、あくまでも平均なので稼げる農家は一部で、栽培技術がそれだけ高いという事です。

本当に質が高く美味しければ、単価が高くても売れます。

その証拠に千葉県内で有名なトマト農家の方は1キロ1000円の高値で販売し、売れているのです。

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