儲かる農業で収入を得る方法 

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有機農業ビジネス

Aさんが惣菜ショップを開業したのは、ほんの通過点に過ぎず、更なるビジネス展開を考えています。



今までは生産が目的の農場でしたが、収穫するだけでなく、加工品・レストラン・グリーンツーリズム要素が満載の見せる農場を目指すという大きなプロジェクトがあります。

このプロジェクトの本当の目的には里山を再生させるという素晴らしい考えがあります。

周辺環境と調和し、その環境を最大限に活かし、生活の糧を得るというしっかりとしたシステムを構築することが予定されています。

ハード面では貸農園・生産農場・動物飼育場・加工所・レストラン・事務所・倉庫駐車場インフラ・その他のアメニティなどが組み込まれる予定。

貸農園は20坪・30坪の区画に細分化し、年間契約で対象はレストランやカルチャースクール専門学校などのグループになります。

この貸農園は実現間近でレストランのシェフたちが作りたい野菜を自由に作ってもらうというもので、そのサポートはもちろんファームが行います。

加工所とレストランなどの施設では農場で収穫したものを生産販売、ネット通販などを行います。

惣菜ショップとしての役割はあくまでも間食を提供する場になるため、その他にゆっくりと食事を楽しめるレストランを計画することになったのです。

しかし、建物などの構造物は農地法によって農地区画には建設することが出来ません。

ただ、この農地の近隣には山林があり、その山林130坪を利用して建設することは可能なのです。

山林の用途に関しての規制は地域によってそれぞれ異なるのですが、幸運にも芝川町の規制は緩く、加工所やレストランを建設しても許可が不必要ということです。

その他アメニティに属するバイオプラントは環境対策としての役割を担い、バイオガスの導入・実践を計画しています。

このバイオプラントを作るきっかけになったのは、芝川町の排泄物処理法が関係しています。

牛の糞や尿などが空き地に積まれており、その上に雨が降ると、窒素として河川に流れ込んでしまいます。

肥料として販売すれば問題とはならないのですが、周辺地域には耕種農家が少ないため、売ることが難しいのです。

そこで考えたのが、牛や豚の糞や尿をバイオガスプラントに入れて発酵させ、メタンガスを発生させ、そのガスで湯を沸かしたり、熱交換しビニールハウスで活用することです。

このように地域の環境問題も解決させるような取り組みを考えていれば、そのプロジェクトは賛同され、資金調達の大きな力になります。


若い人が夢を持てる農業を創造する

プロジェクトの本当の狙いとしては中山間地域で有機農業での新しいビジネスを構築するというものです。

これからの新規就農者が有機農業で夢が膨らむように、先頭に立って誰かが引っ張っていかなければなりません。

誰もが理想は持っているのですが、その理想だけでは通用しません。

そして、社会貢献をすることも素晴らしい事なのですが、それはしっかりとしたビジネスに成り立ってからの話です。

今までは中山間地域で300坪の狭い田んぼで米を作ってきたのですが、このような小規模では7俵程度の米しか収穫できません。

その収穫した米を全て、出荷したとしても約10万円ほどの売上げにしかならず、当然生計が成り立つはずもありません。

規模を広げ、収穫量を増やすことが出来れば解決する問題なのかもしれませんが、中山間地域では大規模での農業がほとんど不可能なのです。

そのため、収穫量が少なくても、付加価値を高めて、高値で販売することが必要になります。

お金を稼ぐことが農業の全てではありませんが、稼げる農業をしなければ、新規就農者が今後参入してくることもないでしょう。

農水省は問題解決を図るために、集落営農を推進しています。

しかし、それは条件が整った、地域での話。

本当に必要なのは、条件が不利である中山間地域などでの農業を広げていくことです。

農業がやりやすい環境では、自然に新規就農者は増えていきます。

農業がやりにくい環境でも同じように参入する気持ちにさせるためには、新たなビジネスモデルを確立するしか方法はないのです。

プロジェクトの成功は「人材」が生命線

プロジェクトがどれだけ綿密な計画を立てていたとしても、それを実行する人材がいなければ、プロジェクトは失敗に終わります。

スタッフが集まるのは、理想的な農業を実践し、それを雑誌やインターネットで魅力として伝えることが必要なのかもしれません。

実際に、雑誌やインターネットで存在を知り、入社した青年は海洋土木の専門家をやめ、プロジェクトに参加しました。

このように将来性のある人材が本当の人財と変われば、有機農業ビジネスとしてまた一段上がることが出来るのでしょう。

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