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有機農業のカギはマニュアル化有機農業推進の一番の難しさは、生産技術が難しいことでしょう。特に土作りが重要であり、その工夫度によって安全・安心の作物が出来るか、出来ないかが左右されます。 有機農業のデメリットは土壌条件と気象条件に大きく左右されるため、収穫量が不安定なことです。 土壌や気象を見極める、経験と勘、観察力、柔軟性が求められるため、特に新規就農者が苦戦するのです。 そのうえ、害虫を発生させないために地道な草刈り・雑草取りを行う必要があり、労働コストも大きいとされます。 有機農業は体力的にも充実している２０代が向いており、４０代以降になると体力的に厳しいといわれています。 実際に有機農業で安定的な暮らしをしているのは、ベテラン農家や先進農家の一部とされており、その難しさが分かります。 有機農業を始めたい、新規就農者は農地を借りる必要があるのですが、今までに慣行栽培を行っていた農地をすぐに有機農業として使う事は出来ません。 ＪＡＳの規定によると「化学合成農薬、化学肥料などを使用しない栽培方法によって３年以上経過し、堆肥などによる土づくりを行った畑で収穫されたもの」とあります。 有機農業の難しさはいろいろな面でも分かるはずですね。 有機農業なりの「省力化」も有機農業といっても栽培方法は一つ一つ異なります。一般的な栽培方法は少しの量を多くの種類生産するスタイルをとっています。 そのため、輪作体系をとっているのですが、これは同じ畑で数種類の野菜を決められた順序で交替し栽培していくものです。 この方法を取る理由としては、同じ畑で同じ作物を作り続けることによる地力低下と、病原菌を防止させるためと言われています。 輪作を行う事で、土壌の栄養バランスが保たれるため、病原体や害虫などの問題が起こるリスクは軽減されます。 有機農業の作業の中でも除草作業はかなりの負担がかかります。 しかし、除草テクニックを用いることで負担を軽減させることが出来るため、工夫次第ともいえます。 方法としては、自動草刈り機の導入、牛や鶏などに食べてもらう、合鴨を離して食べてもらう、などが挙げられます。 除草作業を丁寧にする有機農家ばかりでなく、それほど行わないというところも少なくありません。 それは乾燥した畑はある程度草があった方が、作物には好影響を与えるからです。 試行錯誤を繰り返し、自分なりの方法を確立してみましょう。 |
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